Fachartikel

Übersicht

Hier finden Sie eine Übersicht über verschiedene wichtige Themen im Bereich der Gastronomie – von der Konzeption über die richtige Ausstattung bis hin zum Marketing.

Eventkalender 2019

Vorbereitung ist alles! Ihr wollt dieses Jahr mit eurem Gastro-Konzept voll durchstarten? Ihr seid noch auf der Suche nach der richtigen...

13 Tipps für mehr Trinkgeld

Trinkgeld spielt in der Gastronomie eine große Rolle! Denn oft sind die Löhne in der Gastronomie verglichen mit der Arbeitslast recht...

Imbiss eröffnen Tipps Gastronomie Personal

Tafel beschriften leicht gemacht

Angebotstafeln im individuellen Design sind eine perfekte Visitenkarte für den Betrieb. Immer mehr Gastro-Konzepte setzen dabei auf das alte...

Speisekarte erstellen Tipps Imbiss eröffnen

Alle Fakten zur Außengastronomie

Sobald die Tage länger und die Temperaturen wärmer werden, zieht es die Menschen nach draußen ins Freie. Das sollten Sie als selbstständiger...

Ausstattung Gastro Immobilie Imbiss eröffnen Restaurant eröffnen

Aufbau und Teile des Gastro Business Plans

Damit Sie mit Ihrem Gastro Konzept raketenmäßig durchstarten können, brauchen Sie einen guten Businessplan. Denn dieser ist das Fundament...

Tipps Gastronomie Finanzierung Restaurant eröffnen Imbiss eröffnen

Häufige Fehler bei der Existenzgründung

Nicht selten lernen wir aus schlauen Ratgebern mit hilfreichen Tipps. Allerdings sind Fehler, die andere schon gemacht haben, meist sehr...

Bar eröffnen Café eröffnen Catering eröffnen Imbiss eröffnen Restaurant eröffnen

Imbiss eröffnen: Sechs wichtige Fragen

Einen Imbiss eröffnen – das ist nicht so einfach, wie man im ersten Moment vielleicht denkt. Wie überall in der Gastronomie gibt es auch...

Imbiss eröffnen

Einen Imbiss eröffnen – was ist wichtig?

Ein gemütlicher Imbiss an der Ecke? Ein Imbissstand im Industriegebiet? Oder ein Foodtruck, der verschiedene Stationen anfährt? Wer sich mit...

Imbiss eröffnen

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VEGA

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Der JMC Verlag ist spezialisiert auf Produkte und Literatur zur Umsetzung von HACCP Richtlinien und Hygiene-Anforderungen.

- Praktische Anleitungen für die Umsetzung der HACCP Richtlinien
- Thermometer für Kontrollen von Lebensmitteltemperaturen
- HACCP Checklisten für die Dokumentation von Eigenkontrollen
- HACCP Stempel zur Dokumentation von Wareneingangskontrollen
- Alle Infos zur Kennzeichnung von Allergenen und Speisekarten
- Schulungsunterlagen für Folge-Belehrung nach Infektionsschutzgesetz:
Folien, Videos etc.

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Der Unternehmensberater und Trainer Thomas Schmidt bietet kleinen und mitttelständischen Gastronomieunternehmen wirtschaftliche und strategische Beratung.

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