Restaurant eröffnen: Die besten Städte

Viele Menschen träumen davon, sich mit ihrem eigenen Gastro Unternehmen selbstständig zu machen – aber wo? In einer Studie hat der Zahlungsdienstleister SumUp herausgefunden, welche Städte sich am besten eignen, um ein Restaurant, eine Bar oder ein Café zu eröffnen.

Der Kleinunternehmer-Index 2019 zeigt, in welchen Städten die Voraussetzungen für die Selbstständigkeit in der Gastronomie am besten sind. Untersucht wurden die 100 bevölkerungsreichsten Städte Europas – auch 18 deutsche Städte sind dabei.

Das sind die besten deutschen Städte, um ein Restaurant zu eröffnen:

  1. Berlin
  2. Essen
  3. Köln
  4. Hamburg
  5. Düsseldorf
  6. Duisburg
  7. Leipzig
  8. Frankfurt am Main
  9. Dortmund
  10. München
  11. Dresden
  12. Nürnberg
  13. Bochum
  14. Bremen
  15. Bielefeld
  16. Stuttgart
  17. Hannover
  18. Bonn

 

Wie wurde bei der Studie vorgegangen?

Um die Situation der Kleinunternehmer in den ausgewählten Städten zu zeigen, wurden vier Kriterien definiert: Die verfügbaren Mietflächen sowie die Mietkosten, die Art und Anzahl der Kleinunternehmen, die Dichte der Kleinunternehmen pro Kopf und Quadratkilometer und die öffentliche Unterstützung in Form von finanzieller Förderung oder Subventionen. Anschließend wurden für diese Kriterien anhand verschiedener Faktoren Punktwerte ermittelt und den einzelnen Städten zugewiesen.

 

Welche weiteren Erkenntnisse zeigt die Studie für die Gastronomie?

  • In Deutschland ist Berlin die beste Stadt, um sich in der Gastronomie selbstständig zu machen; europaweit liegt Berlin auf Platz vier
  • In Europa eignet sich Valencia am besten, um ein Restaurant zu eröffnen
  • Mit Madrid und Barcelona liegen gleich drei spanische Städte in der Top 5 der besten Städte für eine Gastro Neueröffnung
  • Wien liegt auf Platz drei
  • Die maltesische Hauptstadt Valetta landet auf dem letzten Platz

 

Bildquelle: Photo by Anastasia Dulgier on Unsplash


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