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  • Konnten Sie bereits Erfahrung in der Gastronomie sammeln?
    • Nein
    • Ja, als Nebenjob
    • Ja, Ausbildung und erste Berufserfahrung
    • Ja, 2-5 Jahre Berufserfahrung
    • Ja, im Betrieb der Eltern mitgearbeitet
  • In welcher Phase befinden Sie sich gerade?
    • Ideenfindung für das gastronomische Konzept
    • Recherche der nötigen To-Dos
    • Business Plan ist in Arbeit
    • Business Plan ist fertig und erste Gespräche stehen bevor.
    • Zeitplanung für Umsetzung ist vorhanden.
  • Haben Sie schon eine Idee, welche Art von gastronomischem Betrieb Sie gründen möchten?
    • Es gibt noch etwas anderes als ein Restaurant?
    • Nein
    • Ich informiere mich gerade erst über die verschiedenen Betriebsarten.
    • Ja, eine erste Idee, aber noch nicht konkret
    • Ja, das habe ich schon festgelegt.
  • Haben Sie sich schon Gedanken gemacht über eine Immobilie?
    • Nein
    • Ich weiß noch nicht, in welchen Stadtteil es gehen soll.
    • Den Stadtteil habe ich schon ausgesucht, aber noch nicht nach Immobilien gesucht.
    • Ich sehe mir regelmäßig die verfügbaren Immobilien an, aber bislang ist noch keine geeignete dabei,
    • Ja, ich hatte schon erste Gespräche und Besichtigungen.
  • Wie sieht es mit finanziellen Fragen aus?
    • Damit habe ich mich noch nicht beschäftigt.
    • In finanziellen Fragen bin ich schnell überfordert.
    • Ich beschäftige mich damit, wenn es soweit ist.
    • Einen groben Überblick konnte ich mir bereits verschaffen.
    • Das Geld für die Investitionen ist bereits gesichert.
  • Was motiviert Sie, einen eigenen gastronomischen Betrieb zu gründen?
    • Keine genauen Beweggründe
    • Als Chef endlich weniger arbeiten zu müssen
    • Die Freiheit selbst zu entscheiden und eigene Träume zu verwirklichen.
    • Anderen Leuten einen schönen Aufenthalt zu ermöglichen.
    • Meine bisher erworbenen fachlichen Kenntnisse optimal umzusetzen.
  • Stellen Sie sich gerne neuen Herausforderungen?
    • Nein, Neues schreckt mich ab.
    • Wenn es sich vermeiden lässt, nicht.
    • Kommt darauf an.
    • Ja.
    • Ja, ich suche immer die Herausforderung.
  • Wie sieht es mit Ihrem Durchhaltevermögen aus?
    • Ich habe gar kein Durchhaltevermögen.
    • Schlecht, ich breche oft schnell ab.
    • Geht so.
    • Gut, auch eine Durststrecke kann mich nicht abschrecken.
    • Abbrechen kommt für mich nicht in Frage.
  • Haben Sie schon einen Plan ausgearbeitet, wie es weitergehen soll von der Idee bis zum fertigen Betrieb?
    • Nein, einen Plan benötige ich nicht.
    • Ich habe mir ein paar Gedanken dazu gemacht.
    • Es gibt einige Notizen und Ideen.
    • Ich recherchiere nach einem idealen Vorgehen.
    • Ja, der Business Plan steht schon fast.
  • Was gefällt Ihnen am besten an Ihrer Idee?
    • Nichts
    • Irgendwie alles
    • Der eigene Chef zu sein
    • Ein lang gehegter Traum geht in Erfüllung.
    • Das gesamte Konzept ist stimmig.
  • weiter

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